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O berbigão é, por estes dias, a estrela de um festival que se desdobra por 15 restaurantes e petisqueiras. Fomos descobrir uma receita que fará parte das ementas, herdada dos próprios mariscadores.
Do prato às fardas, a segunda edição do manifesto gastronómico feminista serve-se em nove jantares, de Abril a Dezembro, com Noélia Jerónimo, Marlene Vieira e Angélica Salvador entre as estrelas.
A compor o cartaz estão notas de música, cenas de O Amor É Fodido e um festival de cabrito e borrego.
Depois de sair, abrir e recomeçar, o chef volta atrás e assume novamente o restaurante Mapa no L’AND Vineyards, em Montemor-o-Novo. Recusa polémicas e garante presença regular na cozinha.
Do pecado à indulgência, à beira-mar ou no jardim, são várias as opções para reunir a família à mesa (sem ter de cozinhar para ela) na manhã ou à hora de almoço de 5 de Abril.
Jesus, há dois anos a comandar o restaurante do L’And Vineyards, Montemor-o-Novo, sente que “o dever estava cumprido”. Novo chef é Miguel Laffan, que conquistou e perdeu a estrela.
Nesta Primavera, já por duas vezes comi uma posta de peixe-espada, frita à perfeição, com a pouca gordura do peixe a chegar para fazer estaladiço. Será a melhor gordura de peixe de todas? É provável.
As dormidas de turistas portugueses na Alemanha continuam a aumentar: mais de 568 mil. Destino preferido: Baviera. Este ano, a gastronomia é um dos pilares da promoção turistica alemã.
Recomendado pelo guia Michelin, o Manjar dos Leitões não se fica pelo leitão assado. Oferece boas refeições de peixes e carnes graças à qualidade dos ingredientes e uma cozinha competente e rigorosa.
Uma plataforma suspensa, cozinha ao vivo com o chef Chakall, vistas de tirar o fôlego. Lisboa vai provar em Maio três dias de Chefs Sky Sessions. Depois “voam” para o Porto, Aveiro e Algarve.
Licínia e Anselmo Ferreira trocaram a produção leiteira por uma queijaria. Bem-dispostos e sempre a trabalhar, garantem que o Queijo Ossela lhes dá muito menos trabalho do que criar vacas.
As II Jornadas Portuguesas de Gastronomia vão celebrar a cozinha saloia durante dois dias em Cascais com eventos abertos a toda a população.
O festival está no Parque da Cidade a partir desta quinta. Depois segue para Lisboa, numa nova ronda em que o público prova, vota e elege os melhores hambúrgueres de cada cidade.
Além do pão naan, são muitos os pratos confeccionados no forno tandoor, como o borrego, cozinhado durante algumas horas até chegar à mesa e desfazer-se na boca.
De Trás-os-Montes ao Algarve, a Semana Santa vem acompanhada por uma rota de sabores típicos. Lembrete: é para cair na tentação, sem culpas.
Em Leiria, Ariana e Petr transformam uma história de amor em resiliência. A distinção do Guia Michelin foi recebida enquanto o restaurante se reergue dos efeitos da tempestade Kristin.
A par da semana gastronómica e das notas de Strangelove, há Ponto de Fuga com Martim Sousa Tavares, o Festival End e Oleanna.
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