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  Exclusivo O gato das botas

  Qualquer dia morremos todos afogados numa maionese que não é a nossa

  A maionese é um milagre. Como é que um líquido se transforma em sólido? Como é que um só ovo, com um bocadinho de azeite, fica um molho delicioso?

  Miguel Esteves Cardoso
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  Exclusivo Elogio do Vinho

  A Sicília da Bucatini alla sarde e os privilégios da direita e da esquerda

  Para muitos cretinos, um tipo de esquerda não pode beber champanhe, algo só reservado a quem tem muito dinheiro e é de direita. Deve beber frisante Castiço, sem ofensa para a marca.

  Pedro Garcias
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  ExclusivoGastronomia

  La vera pizza napoletana: tradição e técnica no campeonato mundial em Portugal

  A “Michelin das pizzas” veio a Portugal avaliar piazzaioli e fomos saber como se faz a vera pizza napolitana: tudo começa com “água, farinha, fermento e sal”, mas não pode faltar “muita paixão”.

  Rita Caetano
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  ExclusivoGastronomia

  Ljubomir: “Qual é o drama? O drama seria não pagar ordenados ou fugir ao IVA”

  A pandemia foi um ponto de viragem. “A crise da restauração é gigante”, diz Ljubomir. Mas sobretudo fê-lo pensar no que lhe dá felicidade. E não é “cozinhar carabineiro ou comprar foie-gras”.

  Alexandra Prado Coelho

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  Rui Gaudêncio
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  Exclusivo Gastronomia

  Notícias de Grândola: Ljubomir está bem, a caçar javalis

  Uma propriedade de oito hectares junto a Grândola, caça, pesca, uma agrofloresta, um laboratório, uma aldeia, amigos, uma comunidade — bem-vindos à nova vida de Ljubomir Stanisic pós-100 Maneiras.

  Alexandra Prado Coelho

  e

  Rui Gaudêncio
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  Lisboa

  Um chá very british no Hotel das Amoreiras em Lisboa

  Nesta quinta-feira assinala-se o Dia Internacional do Chá. Uma proposta de luxo em Lisboa, para repetir noutros dias especiais (mas reserve antes).

  Bárbara Wong
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  Exclusivo O gato das botas

  Seja qual for a distância entre si e a sua iogurteira, acredite em mim: é excessiva

  Os iogurtes naturais que se vendem nas grandes superfícies até são bons (e em dois casos muito bons) mas não chegam aos calcanhares do iogurte que se faz em casa.

  Miguel Esteves Cardoso
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  Lazer

  O que fazer neste fim-de-semana? Sentir do comer ao Desver

  O manifesto da arte política vai da música à ópera e à performance, mas também há degustações de caça e vegetariano.

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  Lazer

  O que fazer? Sexta é dia de francesinhas, Marialva e outras músicas

  Vêm aí uma feira medieval, um festival de francesinhas, duas peças de teatro (por Pedro Penim e Victor Hugo Pontes), um concerto de Arde Bogotá e outro de Rita Braga.

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  Exclusivo Restaurantes

  A experiência gastronómica no Yeatman está mais curta e tem menos carne

  Na nova temporada do Restaurante Gastronómico, há uma carta reduzida, que promete a mesma experiência, mas com menos comida (e menos carne). Entre os pratos novos, há farturas pelos Santos Populares.

  Ana Isabel Pereira
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  Gastronomia

  Umami: o festival de gastronomia vegetal que se estreia em Lisboa

  Nos dias 16 e 17, 25 chefs tomam conta do Jardim do Torel para dar “a conhecer deliciosidade máxima dos vegetais”, promete a organização. Um mercado, food trucks e música completam o evento.

  Rita Caetano
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  ExclusivoFátima

  Comer, orar, ficar: a devoção a Fátima para lá do santuário

  Há vida para além das aparições do 13 de Maio e que se assinalam todos os meses. Há quem volte religiosamente a Fátima só para saborear a gastronomia local, ou o charme dos seus hotéis.

  Paula Sofia Luz
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  ExclusivoEmpresas

  Há restaurantes a mais em Portugal? Retrato de um negócio “estruturalmente débil”

  Com milhares de espaços de restauração em “falência técnica”, como deve o Estado lidar com este sector? O governador do Banco de Portugal diz que não há crise, mas vários especialistas contradizem-no.

  Alexandra Prado Coelho

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  Nuno Saraiva

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  Nuno Ferreira Santos
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  Exclusivo O gato das botas

  Começou a época da pesca do morango: quando é que vai embarcar?

  Escondidos no meio de um milhão de maus morangos está um quilo de morangos muito bons. São morangos de Maio. São morangos de sol. São morangos de chuva. São morangos de Deus.

  Miguel Esteves Cardoso
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  Gastronomia

  Ljubomir Stanisic vende restaurantes a grupo internacional e deixa 100 Maneiras

  Após 17 anos de 100 Maneiras, a que se juntaram o Bistro e o Carnal, o chef e parceiros vendem os restaurantes a grupo com mais de cem espaços de restauração, entre os quais o La Ficheras.

  Fugas
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  Gastronomia

  Chef Rui Paula leva os sabores do DOP ao Café Príncipe Real

  Jorge Fernandes, chef dos hotéis Memmo, recebe até domingo Rui Paula em Lisboa, para almoços e jantares a quatro mãos. A carta varia entre pratos criados para o evento e iguarias do DOP.

  Rita Caetano
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  Festas

  Mealhada celebra Feira de Artesanato e Gastronomia com uma centena de artesãos

  Não é só leitão, embora este não vá faltar. Na Feira de Artesanato e Gastronomia, de 9 a 14 de Junho, o cartaz inclui Anselmo Ralph, Karetus. Quim Barreiros, Tony Carreira.

  Lusa