Turismo

Host Douro: como podem hotéis, restaurantes e bares receber (ainda) melhor?

Um neurocientista e o melhor sommelier do mundo juntam-se a vários outros especialistas para um encontro de dois dias, em Lamego, em torno do tema da hospitalidade.

Fugas

Na Colômbia, seguindo García Márquez: crónicas de um futuro anunciado

ExclusivoColômbia

Sembrando Paz: Na Colômbia, o optimismo de Ricardo e Lillian salva pessoas e plantas

Villa Bárbara é um santuário de paz e de agricultura regenerativa, para proteger o ameaçado bosque seco tropical, onde antigas vítimas do conflito armado na Colômbia encontram refúgio.

Exclusivo Colômbia

Leonor Espinosa e a força das cozinheiras colombianas

Com a fundação Funleo, a chef e a filha iniciaram em 2014 um projecto de trabalho com comunidades e os artesãos culinários espalhados por toda a Colômbia. O menu do Leo é hoje o espelho disso.

ExclusivoColômbia

Sucre-Sucre, o país das águas que inspirou García Márquez

É a outra margem de Macondo, o mundo do realismo mágico do Nobel colombiano. Isolada pelas águas, só de barco se chega aqui. E, uma vez chegados, não sabemos se Sucre-Sucre é realidade ou ficção.

Exclusivo As Novas Cozinhas da Terra

83 Gastrobar: uma transmontana, um algarvio e doses loucas de criatividade em Chaves

“Não queremos estar em Lisboa ou no Porto, queremos estar em Chaves onde somos únicos e não há ninguém a fazer o que fazemos”, afirmam Catarina Nascimento e Diogo Sousa.

ExclusivoGastronomia

O menu do Feitoria começa de manhã, no mar de Sesimbra

Passámos um dia com o chef André Cruz. Da pesca e da sardinhada com os amigos pescadores à visita às colmeias no Pinhal Novo, descobrimos de onde vem a inspiração para a cozinha que faz.

ExclusivoAs receitas de...

A receita… da minha mãe. Lídia Brás, o cordeiro, e os cheiros e sabores da aldeia

Quando pega num cordeiro, a chef do Stramuntana, em Gaia, vê mais do que um ingrediente: vê o pastor que o acompanhou, ouve os balidos das churras e o ladrar dos cães de gado transmontanos.

Exclusivo As Novas Cozinhas da Terra

No Raya e no Pão&Pizza, a agricultura regenerativa serve-se à mesa

O projecto Terramay continua a crescer e ganhou mais um restaurante: o Pão&Pizza, um espaço acolhedor na antiga padaria da aldeia do Rosário, perto do Alandroal, liderado por Margarida Bessa Rego.

ExclusivoP2 Verão

A receita da minha… Avó. Hugo Portela e uma açorda de polvo já depois da missa do Galo

Na mesa de Natal da família do chef do Cibû não podia faltar a especialidade que todos os anos era feita pela avó Idalina. O neto nunca esqueceu a açorda de polvo e hoje serve-a no seu restaurante.

Teatro

Lucélia Santos: “A floresta vai parar de respirar, ela vai morrer, e isto não é alarmismo”

A actriz da Escrava Isaura é activista ambiental no Brasil há décadas. Amiga do líder assassinado Chico Mendes, fez uma peça sobre ele. Em Setembro, Lucélia Santos vem a Lisboa, ao Festival Todos.

Exclusivo P2 Verão 2025

A receita da minha… avó. Miguel Peres juntou o coração aos pastéis da avó Mercedes

Aproveitar todos os ingredientes era algo que a avó do chef do Pigmeu fazia naturalmente. Era o zero desperdício do seu tempo. Hoje, no restaurante, Miguel aproveita o porco inteiro.

ExclusivoP2 Verão 2025

A receita do meu… pai. Catarina Correia e um bife na caçarola que é um filme

Uma memória que o pai da chef executiva da Casa de Chá da Boa Nova guardou da sua infância em Angola tornou-se uma tradição familiar que já passou para filhas e netos.

Exclusivo P2 Verão

A receita da minha… avó Mateus Freire e o arroz de mão de vaca que cola os lábios

Em terra de arroz à valenciana (estamos a falar da Covilhã), a avó do chef do restaurante lisboeta Intenso fazia arroz de mão de vaca. O neto não tem dúvidas: “É muito melhor.”

Exclusivo P2 Verão

A receita da minha… mãe: Paulina Loya e a memória de um pastel asteca

Veio para Portugal há dez anos e há um abriu o seu próprio restaurante em Lisboa, o Paloma Negra, nome que é uma homenagem à mãe. Tacos, gorditas e uma festa muito mexicana.

ExclusivoMuseus

Ir ao museu para almoçar: três novas cafetarias para uma pausa na arte

A Albú, A Mesa do CAM ou o MACAM Café abriram neste ano com o objectivo de nos levar a visitar o museu não só pelas obras de arte, mas também pela gastronomia.

ExclusivoAs Novas Cozinhas da Terra

O Fago nasceu de uma brincadeira e fez de Marvão um destino gastronómico

Um ex-médico e o director-executivo de um festival de música têm, dentro das muralhas de Marvão, um restaurante que está nos Recomendados do Guia Michelin e que é uma óptima surpresa.

ExclusivoAs receitas de...

A receita da minha… avó. Diogo Formiga, o peru do Natal e o valor que o tempo tem

Uma avó feliz, para quem as horas passadas na cozinha não eram um esforço mas uma alegria que antecipava a reunião da família à mesa. A memória de Helena é uma inspiração para o chef do Encanto.

ExclusivoAs receitas de...

A receita do meu… pai. Rafaela Ferreira, a miúda que roubava as batatas fritas dos clientes

Quando era criança fingia ser a cozinheira do bacalhau à lagareiro no restaurante dos pais — as nódoas de azeite eram a prova. Agora, no Exuberante, do Altis Porto, é ela a chef.

Exclusivo Arquitectura

Um livro com o tempo de um edifício: o Bolhão por Nuno Miguel Borges

A mais recente edição na colecção de livros de arquitectura de Nuno Miguel Borges é sobre o mercado do Porto. Um livro que começou a ser pensado antes da obra e demorou oito anos a nascer.