É difícil encontrar uma justificação para colocar carne picada num guia alimentar e para dar um tão grande destaque a um alimento que certamente não precisa de ser promovido.
A literatura científica aponta para associações significativas entre a alimentação emocional, a inflexibilidade psicológica, as dificuldades na regulação emocional e a perceção de stress.
Não é só paladar que nos ajuda a saborear o que comemos. A visão, o olfacto, o tacto e a audição também contam. Comer é uma experiência multissensorial que começa muito antes de nos sentarmos à mesa.
