Podcast Consultório de Vinhos

Como é que se cheiram, provam e harmonizam as aguardentes vínicas?

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Das castas aos porta-enxertos, que caminhos de futuro se vislumbram no Vinho Verde?

A região vitivinícola está a olhar para castas do passado e para outras, de outras regiões, mas também para diferentes clones e formas de tratar a vinha. Tudo a pensar no futuro. Com Tânia Rodrigues.

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E ele é nosso, e ele é nosso. O terroir natural do Alvarinho fica em Monção e Melgaço?

O que tem o Alvarinho em Monção e Melgaço que não tem noutras partes do mundo? Com Joana Santiago, produtora na sub-região e presidente da Associação de Produtores de Monção e Melgaço.

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Vinhão, para que te quero?

Quem é que se lembra de um ilustre cidadão ter vindo, recentemente, a público afirmar que a longevidade era maior nas terras onde se bebia “tinto verde”? Neste episódio, falamos de Vinhão.

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Os rosés do Vinho Verde estão a sair da casca

Antonina Barbosa, enóloga e directora-geral da Falua, vem ao Consultório de Vinhos falar de rosés. A empresa do grupo francês Roullier faz, em Vila Verde, o primeiro espumante 100% Padeiro do país.

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O Alvarelhão e outras raridades tintas de Monção e Melgaço

Alvarelhão, Verdelho Feijão e Pedral são castas antigas que podem dar cartas num futuro próximo em Monção e Melgaço. Neste episódio ouvimos não um, mas dois enólogos: Anselmo Mendes e Tânia Rodrigues.

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Vinhos verdes: porquê o hype à volta da casta Loureiro?

Diogo Campilho, director de enologia do grupo Aveleda, é o nosso convidado neste episódio dedicado àquela que já é a segunda uva mais famosa do vinho verde. Porque é que anda tudo atrás do Loureiro?

Podcast Consultório de Vinhos

De onde vem a mineralidade e acidez vibrante do vinho verde?

Não vem do solo, é mais uma sensação, mas também está associada a opções de vinificação? O que é isso da mineralidade no vinho? Tentamos explicar com a ajuda de Alexander Cornejo Pino.

Podcast Consultório de Vinhos

O que é que o Alvarinho tem? Tem plasticidade como ‘ninguém’

Questões pertinentes e dúvidas persistentes, respondidas pela jornalista de vinhos Ana Isabel Pereira. O Alvarinho dá-se bem no inox, na madeira, faz espumante e faz licorosos. Tem tudo, parece...

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O que é feito do gás do vinho verde?

Questões pertinentes e dúvidas persistentes, respondidas pela jornalista de vinhos Ana Isabel Pereira. À conversa com Fernando Moura, tentamos perceber o que é feito do tradicional “piquinho”.

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Vinho Verde, é para abrir logo ou pode ir para a cave?

Questões pertinentes e dúvidas persistentes, respondidas pela jornalista de vinhos Ana Isabel Pereira. Falemos de verdes jovens versus vinhos que podem ir para a cave. Com Jorge Sousa Pinto

Podcast Consultório de Vinhos

A sub-região de Monção e Melgaço andou sempre de mãos dadas com o Alvarinho?

Questões pertinentes e dúvidas persistentes, respondidas pela jornalista de vinhos Ana Isabel Pereira. Monção e Melgaço foi sempre sinónimo de Alvarinho? Recuemos no tempo, com Luís Cerdeira.

Podcast Consultório de Vinhos

Vinhos Verdes, uma região de brancos. Será?

Questões pertinentes e dúvidas persistentes, respondidas pela jornalista de vinhos Ana Isabel Pereira. Nos Vinhos Verdes, só se produzem vinhos brancos? Tentamos perceber, com Constantino Ramos.

Podcast Consultório de Vinhos

De que falamos quando falamos de Vinho Verde?

Questões pertinentes e dúvidas persistentes, respondidas pela jornalista de vinhos Ana Isabel Pereira.

Perguntas e Respostas Consultório

Verde é a região, os vinhos são todos maduros

Os vinhos são feitos com o sumo de uvas maduras e são todos brancos à nascença. Em Portugal, são 14 as regiões vitivinícolas e o Vinho Verde é uma delas.

Consultório

Vinho no copo. O tamanho também conta?

Para quem não queira meter-se em complicações e não fazer má figura, basta ter um copo de tamanho médio e com bom equilíbrio entre a base, o pé e o corpo em forma de tulipa.

Perguntas e Respostas P2 Verão 2023

Consultório: onde está a fábrica das borbulhas dos espumantes?

Por acção conjunta da sacarose e das leveduras, ocorre uma nova fermentação do vinho base, libertando-se gás carbónico que vai ficar retido na garrafa. As borbulhas são geradas pelo próprio vinho!