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Pois, se calhar não, mas há mercados externos que apreciam vinhos com pouco álcool e a região do Tejo acha que deve trabalhar o assunto de forma séria.
Por causa de certos preconceitos sobre vinhos de cooperativas, aproveitamos para saudar um tinto alentejano que se só se bebia em ocasiões especiais.
Aos 58 anos, Vitor Sobral é um senador da gastronomia em Portugal e no Brasil. Cozinha por todo lado e tem mais de 20 livros publicados. Fomos ouvir um chefe que não se fica pela espuma dos dias.
Um dos factores críticos do negócio do vinho é o avultado investimento na adega. O novo Centro de Vinificação do Vale do Douro, na Régua, propõe vários serviços, adaptando-se aos desejos dos clientes.
Há quem prefira tintos potentes (má ideia) e há quem opte por brancos (menos mal), mas bom, bom era juntarmos os dois em modo de Palhete? O Palhete adora sardinhas.
Primeiro foi a redução da barrica nova, depois a apanha precoce das uvas (mais acidez, menos álcool), agora é o controlo da bâtonnage.
É a finura, a elegância e a frescura que dão que falar sobre este tinto do Tejo feito de uma vinha com 50 anos, pouco produtiva e em solos arenosos.
Cheiram a vinho, têm pouco gás e exploram a ligação da acidez com as notas amargas. As grape ales foram criadas em Itália e harmonizam bem com um sem-número de pratos.
A Aldeia Galega junta 20 produtores (80 vinhos) e mostra por que razão a região de Lisboa tem uma diversidade de brancos e tintos que merecem a nossa atenção. Em Merceana, Alenquer, dia 21.
No fim-de-semana, no Convento de São Francisco, juntam-se vinhos da Bairrada, do Dão e da Beira Interior com queijos Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal. Grande festa.
Importantes para se compreender as modas, os novos escanções (ou sommeliers) são criativos e fazem a ponte entre produtores e consumidores. Por isso devem ser ouvidos.
Brancos vivos e tensos e outros com estrutura e alguma idade, rosés minerais e tintos leves para os churrasco. Sugerimos-lhe 18 vinhos que vão bem com o Verão.
Quem toma decisões de compra a partir de modos de produção sustentáveis não pode perder a segunda edição do Regenerative Wine Fest, este sábado, em Estremoz.
Vinhos para festejar e/ou que ficaram na memória dos críticos do PÚBLICO. Alguns serão, portanto, um achado se os encontrar numa garrafeira especializada.
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