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  Cogumelos

  Fundão avança com criação da primeira reserva micológica do país

  A criação da primeira reserva micológica municipal do país deverá seguir para aprovação da assembleia municipal do Fundão em Dezembro. “O nosso objectivo é no início da Primavera estar a funcionar.”

  Mara Gonçalves
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  ExclusivoGastronomia

  Este foie gras foi cultivado em laboratório: a que sabe este luxo sem culpas?

  Uma empresa australiana apresenta uma versão cultivada em laboratório de foie gras, um luxo conseguido a partir da alimentação forçada de gansos e que suscita protestos e até proibições.

  Tim Carman
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  ExclusivoGastronomia

  O Água pela Barba levou o seu peixe todo para Campo de Ourique

  Depois de oito anos na Bica, o restaurante dedicado ao peixe chegou a Campo de Ourique e traz novidades: risoto de lingueirão e rissóis de peixe. Em toda a carta, só há um prato de carne.

  Inês Duarte de Freitas
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  ExclusivoGastronomia

  No Come Prima serve-se um quilo de trufa branca por dia. Em 2025: trufa portuguesa

  Até dia 30, o chef Tanka Sapkota apresenta um menu pensado para realçar a delicadeza da trufa branca de Alba. Promete regressar ao tema em Abril de 2025 com a trufa de Verão portuguesa.

  Alexandra Prado Coelho
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  Gastronomia

  Melhor queijo do mundo esgotou de imediato na Queijaria Quinta do Pomar no Fundão

  O produto premiado, já com três medalhas anteriores em concursos internacionais, não é o queijo mais vendido, mas sim o tradicional da zona, de mistura de ovelha e cabra.

  Lusa
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  ExclusivoGastronomia

  Julien Montbabut e Louise Bourrat, dois franceses juntos num Jantar Monumental

  Os chefs do Le Monument e do Boubou’s juntam-se para, pela segunda vez, cozinharem em conjunto, comemorando os seis anos de vida dos seus restaurantes.

  Alexandra Prado Coelho
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  Gastronomia

  Queijo de ovelha da Soalheira, do Fundão, considerado o melhor do mundo

  Concurso com quase 4800 produtos deu o prémio ao queijo de ovelha amanteigado da Queijaria Quinta do Pomar. Evento aconteceu em Viseu, a primeira cidade portuguesa a acolher o concurso.

  Lusa
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  Revista Solo

  23 de Novembro é dia de revista Solo, grátis com o PÚBLICO

  Sopa caramela, caminhadas na Arrábida, vinhos topo de gama que casam com dias frios: Há muito para descobrir na Península de Setúbal. No próximo sábado, com o PÚBLICO.

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  ExclusivoEspanha

  Madrid de luxo, vista das alturas: na torre Eurostars, um spa no 29.º andar

  Na torre cinco estrelas Eurostars Madrid Tower, este é um spa que fica a 120 metros de altura. Boas vistas garantidas. Depois, um salto a outro luxo, à mesa do Club Allard.

  Marta Leite Ferreira
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  ExclusivoReportagem Gastronomia

  É pela comida que mais nos aproximamos da Noruega

  A recriação de um banquete em Bodø deixa-nos com pistas sobre a gastronomia de um país que é muito mais do que salmão e bacalhau. Há também, por exemplo, sopa de chifres de rena e algas marinhas.

  Diogo Ferreira Nunes
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  ExclusivoCrónica O gato das botas

  Assassinaram o contraste: a adulteração do paladar português

  Dantes, toda a nossa comida era mais contrastada. A doçura tinha sempre um contraditório: um ácido, um amargo, ou ambos. Dito doutra forma, quase que desapareceu o desenjoar.

  Miguel Esteves Cardoso
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  Alimentação

  Depois da comida ao domicílio, Uber manda chefs a casa

  Durante o mês de Dezembro, plataforma vai permitir aos membros Uber One receber cozinheiros nas suas casas para fazer um jantar, seja ele de Natal, entre amigos, ou simplesmente um momento a dois.

  Sara Lima Sousa
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  Gastronomia

  Uma semana para comer Itália em Portugal. Al dente, claro

  A Semana da Cozinha Italiana, de 16 a 22 de Novembro, terá jantares, workshops, debates em torno de livros, documentários e muita pasta al dente por todo o país.

  Alexandra Prado Coelho
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  ExclusivoReportagem

  Vibe: escondido em Lisboa, há um chef que é preciso conhecer

  No restaurante de Mattia Stanchieri, em cada estação viajamos até um país diferente. Durante os próximos meses a paragem é em Milão e Turim e nas memórias do chef italiano.

  Alexandra Prado Coelho
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  ExclusivoEntrevista

  “Os chefs estão obcecados com a Michelin”: Dani García é mais McDonald’s, Pena Bastos quer é umas boas petingas

  “Quero cozinhar para pessoas que não vão pagar 300 euros por refeição”, diz Pedro Pena Bastos. O espanhol Dani García, que fechou o seu três estrelas e colabora com a McDonald’s, está hoje mais feliz.

  Alexandra Prado Coelho

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  Nuno Ferreira Santos
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  Lazer

  Em família com Saramago e Coisas doces… Um de cada vez

  Cogumelos, doçaria e um festival One-to-One convivem com óperas, oficinas, teatro e um Merry Poppin’ Christmas.

  Sílvia Pereira
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  Gastronomia

  O Guia Repsol está de volta a Portugal e já tem inspectores no terreno

  A edição portuguesa (apenas digital) do popular guia gastronómico espanhol será lançada numa gala em Abril, em local ainda por definir. Haverá restaurantes com um, dois e três “sóis”.

  Alexandra Prado Coelho
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  Biodiversidade

  Testes de ADN mostram que tubarões costeiros estão ameaçados pelo comércio de barbatanas

  Uma equipa de cientistas identificou lacunas na gestão de 19 espécies de tubarões ameaçadas, entre elas o tubarão-martelo, no maior mercado de barbatanas do mundo. E apelam a mais regulamentação.

  Lusa
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  ExclusivoReportagem Hotéis

  Porto, Douro e outros luxos: as artes da guesthouse Maison Bleue e do restaurante Basquiat

  Com janelas abertas para o Douro, esta unidade de alojamento da Rua da Restauração tem esculturas, pinturas e fotografias por toda a parte. E até mais artes no restaurante, o Basquiat.

  Maria José Santana