PÚBLICO — Pense bem, pense Público

ExclusivoAfeganistão

Amena Karimyan ainda tem um sonho: ser a primeira mulher afegã a ir ao espaço

Fugiu do Afeganistão com 24 anos, quando os taliban tomaram Cabul. A partir da Alemanha, continua a gerir e a dar aulas a crianças e jovens mulheres na única associação científica activa no seu país.

Sofia Neves
e
Anna Costa

31 de Maio de 2025, 13:45 comentários
ExclusivoAIMA

Noites passadas à porta da AIMA não garantem atendimento nem resolução dos problemas

Em Lisboa, senhas não chegam para todos e acabam em dois minutos. No Porto, o número de atendimentos é maior, mas isso não significa que os imigrantes obtenham as respostas de que precisam.

Margarida Valença
,
Patrícia Carvalho
,
Nuno Ferreira Santos
e
Anna Costa

24 de Maio de 2025, 7:47 comentários
Vinhos verdes

Em prova: a casta azal puxa dos galões e também quer ter estatuto próprio

Outrora a casta branca mais produzida na região dos Vinhos Verdes, o azal está a ganhar o seu lugar ao Sol. Em prova cega, demonstra uma “evolução muito positiva” e um caminho de futuro.

José Augusto Moreira
e
Anna Costa

8 de Abril de 2025, 17:39 comentários
Vinhos verdes

Sofia e Martin, vignerons malucos e apaixonados

Itália, Califórnia, Argentina, Celorico de Basto. Corrido o mundo, Sofia Cambey e Martin Basso concentraram forças em seis hectares de vinha na aldeia de São Clemente. Ali nascem os vinhos Villa Seara

José Augusto Moreira
e
Anna Costa

6 de Abril de 2025, 10:12 comentários
Vinhos verdes

Paulo Cerdeira Rodrigues e os alvarinhos da Quinta do Regueiro postos sobre a mesa

A empresa familiar de Melgaço exporta mais de metade da produção anual de 150 mil garrafas. Vinhos de topo e com maior vocação gastronómica, postos aqui à prova à mesa da Adega Sabino.

José Augusto Moreira
e
Anna Costa

5 de Abril de 2025, 10:14 comentários
Crítica

A discreta, mas respeitosa mudança na enologia da Casa de Santar

O Casa de Santar Curtimenta 2023 e outros vinhos de uma casa-referência do Dão. Ou como Paulo Prior está a trilhar o seu caminho na Global Wines. Mexendo de forma “cirúrgica” e com discrição.

Ana Isabel Pereira
e
Anna Costa

20 de Março de 2025, 19:01 comentários
Todo o Peixe É Nobre 2

Nos restaurantes do Mercado de Matosinhos podemos levar o peixe, em troca de uma taxa

Apesar do preço elevado de algumas espécies, no Mercado de Matosinhos ainda podemos juntar amigos à volta de um robalo XXL sem termos de endividar-nos.

Edgardo Pacheco
e
Anna Costa

17 de Fevereiro de 2025, 15:53 comentários
7 Peixes, 7 Receitas (7)

Na grelha é maravilha, na lata também. E como se comporta a sardinha num arroz?

De olho na sustentabilidade e na promoção da mudança de hábitos de consumo, pedimos ao chef Arnaldo Azevedo sete receitas com peixes populares. Esta é a última da série.

Edgardo Pacheco
e
Anna Costa

31 de Dezembro de 2024, 11:20 comentários
7 Peixes, 7 Receitas (6)

Cavala, esse grande peixe versátil que se vende por tuta e meia

De olho na sustentabilidade e na promoção da mudança de hábitos de consumo, pedimos ao chef Arnaldo Azevedo sete receitas com peixes populares. Esta é a penúltima da série.

Edgardo Pacheco
e
Anna Costa

29 de Dezembro de 2024, 11:28 comentários
7 Peixes, 7 Receitas (5)

Petingas em modo de união ibérica – e sem problemas de consciência

De olho na sustentabilidade e na promoção da mudança de hábitos de consumo, pedimos ao chef Arnaldo Azevedo sete receitas com peixes populares. Esta é a quinta da série.

Edgardo Pacheco
e
Anna Costa

27 de Dezembro de 2024, 11:35 comentários
7 Peixes, 7 Receitas (4)

Frita, é uma categoria. Mas quem diz “não” a um torricado de faneca?

De olho na sustentabilidade e na promoção da mudança de hábitos de consumo, pedimos ao chef Arnaldo Azevedo sete receitas com peixes populares. Esta é a quarta da série.

Edgardo Pacheco
e
Anna Costa

25 de Dezembro de 2024, 11:28 comentários
Reportagem

O alvarinho como guia de viagem e companheiro de estrada, entre Monção e Melgaço

A casta mais famosa de Monção e Melgaço nem sempre dominou. É coisa de visionários que lhe viram potencial para grandes vinhos. Hoje são os vinhos que dão fio condutor à exploração o vale do rio Minho

Ana Costa
e
Anna Costa

24 de Dezembro de 2024, 12:46 comentários
Reportagem Enoturismo

Um passeio pela história da vinha em Sobrado e pela evolução do próprio Vinho Verde

A pé ou de jipe, o enoturismo da Quinta das Arcas, em Valongo, propõe uma “viagem” à história da vinha e do vinho em Sobrado, mas também na própria região dos Vinhos Verdes.

Ana Isabel Pereira
e
Anna Costa

24 de Dezembro de 2024, 10:34 comentários
7 Peixe, 7 Receitas (3)

O peixe-porco merece o trabalho que dá. E esta caldeirada comprova-o

De olho na sustentabilidade e na promoção da mudança de hábitos de consumo, pedimos ao chef Arnaldo Azevedo sete receitas com peixes populares. Esta é a terceira da série.

Edgardo Pacheco
e
Anna Costa

23 de Dezembro de 2024, 11:32 comentários
7 Peixes, 7 Receitas (2)

O sarrajão dá para tudo. Incluindo para tártaro

De olho na sustentabilidade e na promoção da mudança de hábitos de consumo, pedimos ao chef Arnaldo Azevedo sete receitas com peixes populares. Esta é a segunda da série.

Edgardo Pacheco
e
Anna Costa

21 de Dezembro de 2024, 11:31 comentários
7 Peixes, 7 Receitas (1)

Tanto peixe dá o mar, mas continuamos fiéis às mesmas espécies

Fala-se de sustentabilidade, mas, em matéria de peixe, os hábitos mudam muito pouco. Pedimos sete receitas com peixes populares ao chef Arnaldo Azevedo. Esta é a primeira da série.

Edgardo Pacheco
e
Anna Costa

19 de Dezembro de 2024, 16:10 comentários
Vinhos verdes

Mais do que apenas vender, nesta garrafeira de Braga também se educa para os vinhos

Em Março de 2023, a enóloga Sara Baptista e o marido, Luís Pereira, conseguiram ver concretizado o sonho de ter um espaço onde a partilha de conhecimento fosse uma constante.

Maria José Santana
e
Anna Costa

15 de Dezembro de 2024, 12:21 comentários
Todo o Peixe É Nobre 2

Tó Zé é o peixeiro de Matosinhos que vende peixe até às dez da noite

A partir do Mercado de Matosinhos, fornece os grandes restaurantes do Norte e ainda tem tempo para entregar peixe fora de horas. Um caso que devia ser replicado noutros mercados municipais.

Edgardo Pacheco
e
Anna Costa

9 de Outubro de 2024, 16:40 comentários
Reportagem Vindimas

É o salve-se quem puder no Douro. E quem não encontra solução está a deixar uvas na vinha

É cada um por si, e alguns como tolos no meio da ponte. Com muita uva ainda sem destino, as estratégias dos viticultores dividem-se. Quem pode fazer vinho, faz. Os outros batem a tudo quanto é porta.

Ana Isabel Pereira
e
Anna Costa

5 de Outubro de 2024, 6:37 comentários
Enoturismo

Quinta do Hospital: vinhos para a posteridade, numa vinha cheia de história

A entrada da Falua nos Vinhos Verdes levou Antonina Barbosa de volta à sua terra. Em Monção, propõe-se a criar vinhos longevos, que sejam expressão do terroir e parte da história da Quinta do Hospital

Ana Costa
e
Anna Costa

3 de Outubro de 2024, 11:30 comentários

ExclusivoAfeganistão

Amena Karimyan ainda tem um sonho: ser a primeira mulher afegã a ir ao espaço

ExclusivoAIMA

Noites passadas à porta da AIMA não garantem atendimento nem resolução dos problemas

Vinhos verdes

Em prova: a casta azal puxa dos galões e também quer ter estatuto próprio

Vinhos verdes

Sofia e Martin, vignerons malucos e apaixonados

Vinhos verdes

Paulo Cerdeira Rodrigues e os alvarinhos da Quinta do Regueiro postos sobre a mesa

Crítica

A discreta, mas respeitosa mudança na enologia da Casa de Santar

Todo o Peixe É Nobre 2

Nos restaurantes do Mercado de Matosinhos podemos levar o peixe, em troca de uma taxa

7 Peixes, 7 Receitas (7)

Na grelha é maravilha, na lata também. E como se comporta a sardinha num arroz?

7 Peixes, 7 Receitas (6)

Cavala, esse grande peixe versátil que se vende por tuta e meia

7 Peixes, 7 Receitas (5)

Petingas em modo de união ibérica – e sem problemas de consciência

7 Peixes, 7 Receitas (4)

Frita, é uma categoria. Mas quem diz “não” a um torricado de faneca?

Reportagem

O alvarinho como guia de viagem e companheiro de estrada, entre Monção e Melgaço

Reportagem Enoturismo

Um passeio pela história da vinha em Sobrado e pela evolução do próprio Vinho Verde

7 Peixe, 7 Receitas (3)

O peixe-porco merece o trabalho que dá. E esta caldeirada comprova-o

7 Peixes, 7 Receitas (2)

O sarrajão dá para tudo. Incluindo para tártaro

7 Peixes, 7 Receitas (1)

Tanto peixe dá o mar, mas continuamos fiéis às mesmas espécies

Vinhos verdes

Mais do que apenas vender, nesta garrafeira de Braga também se educa para os vinhos

Todo o Peixe É Nobre 2

Tó Zé é o peixeiro de Matosinhos que vende peixe até às dez da noite

Reportagem Vindimas

É o salve-se quem puder no Douro. E quem não encontra solução está a deixar uvas na vinha

Enoturismo

Quinta do Hospital: vinhos para a posteridade, numa vinha cheia de história