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É difícil encontrar uma justificação para colocar carne picada num guia alimentar e para dar um tão grande destaque a um alimento que certamente não precisa de ser promovido.
É um dos maiores nomes da gastronomia italiana e mundial. Nas Dolomitas, Norbert Niederkofler aprendeu a olhar para as montanhas com respeito e a cozinhar com esse limite.
Em 1994, quando em Portugal os políticos que mentiam e insultavam ainda eram obrigados a demitir-se, e também não havia o sainete que há hoje em torno do vinho, fui a Vila Grande.
O The Washington Post perguntou a uma série de viajantes profissionais para nomear as melhores refeições feitas no ar. Conheça-as.
Levou anos para chegar à conclusão a que cheguei no sábado, ao deliciar-me com aquela dourada: o peixe das águas portuguesas está cada vez melhor.
A literatura científica aponta para associações significativas entre a alimentação emocional, a inflexibilidade psicológica, as dificuldades na regulação emocional e a perceção de stress.
Mesmo sem avaliação de eficácia ou segurança, não faltam clientes disponíveis a arriscar tratamentos sem provas. O negócio da longevidade deverá chegar aos 1,6 biliões de euros nos próximos dez anos.
Não é só paladar que nos ajuda a saborear o que comemos. A visão, o olfacto, o tacto e a audição também contam. Comer é uma experiência multissensorial que começa muito antes de nos sentarmos à mesa.
Ninguém diria — a julgar pelo polvo que andamos por aí a comer e a comprar —?, que temos uma costa que vai da Praia de Caminha à Praia de Vila Real de Santo António. (Extra: a receita da Maria João).
Quando ir jantar fora ou dormir num hotel se torna num luxo inalcançável para a população local, a tempestade futura está garantida.
Do chão à mão que o abre, o pão tem o sabor da condição humana.
Nova pirâmide alimentar dos EUA, que favorece carne e gordura animal, acende alerta para saúde e clima.
No coração do Alentejo, visitei uma quinta de produção de ervas aromáticas onde nasceu Sal Verde, o livro que revela e celebra
França investiga morte de bebé após ingestão de leite Nestlé possivelmente contaminado com toxina cereulida. Produtos Nidal e Guigoz foram retirados do mercado.
E para sobremesa, um chapéu de pudim uns sapatos de chocolate ou uma banheira de cheesecake?? Em S. João da Madeira há uma tradição nova a afirmar-se: servir doces inspirados na indústria local.
“Esta dieta não só ajuda nas doenças auto-imunes, como reduz o risco de doenças cardiovasculares”, diz a endocrinologista Joana Menezes Nunes, que propõe um “estilo de vida anti-inflamatório”.
A carne é mais rica em proteínas do que as plantas. Mas dizer que é “melhor” é um pouco como dizer que um foguetão é a forma mais rápida de se deslocar.
No caso do SEM, ao fim de cinco anos em Alfama, o que está em causa é uma “mudança de vida”. Mas não é um adeus à restauração, garantem. Para já, o restaurante funciona normalmente até Abril.
Os impostos sobre álcool e bebidas açucaradas são, na maioria dos países, “baixos, mal desenhados e raramente actualizados”. OMS pede aos governos um reforço dos impostos especiais sobre o consumo.
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