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Co-fundador do Kitchen Dates
O que comemos pode ser um desafio climático tão grande como o petróleo, mas mudar o que pomos no prato é assunto sensível. O que nos impede de ter à mesa um menu alinhado com a saúde e com o planeta?
As cantinas escolares podem ser a grande alavanca para uma maior literacia alimentar e ambiental. Mas a resistência à mudança é forte.
No segundo episódio do podcast Próprio para Consumo, lançamos uma questão: é de pequenino que se distorce o menino?
A segunda temporada do podcast Próprio para Consumo mergulha nas nossas escolhas alimentares e na sua relação com a saúde e com o planeta.
Para alimentar o mundo de forma sustentável, é fundamental produzir comida com os recursos naturais que existem.
A crise climática está a destruir colheitas e a comprometer a produtividade do trigo. E essa mesma crise está a por em causa o sistema que hoje produz aquilo que comemos.
No segundo episódio do podcast Próprio para Consumo olhamos para a história do trigo para explicar o presente e deixar pistas para o futuro - do pão e do nosso sistema alimentar.
“Próprio para Consumo” é um podcast sobre alimentação, com os olhos na crise climática e na sua ligação ao sistema alimentar. Ouça aqui o primeiro episódio.
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