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Jornalista The Washington Post
Conforte-se com o seguinte: Até os profissionais (especialmente os profissionais!) têm os seus momentos de fracasso absoluto.
Se quiser cozinhar com menos açúcar, tente começar com pequenas reduções. Ou, melhor ainda, procure receitas desenvolvidas para utilizar menos açúcar refinado.
O congelador é óptimo para prolongar o prazo de validade de muitos alimentos, mas é preciso ter atenção a alguns.
Fomos treinados para acreditar que qualquer termo culinário francês é mais autoritário. É a língua padrão para a terminologia da cozinha.
Para um pão estaladiço e dourado e um interior delicioso e derretido, faça a sua tosta na fritadeira de ar quente.
Estas dicas ajudarão a garantir o sucesso da confecção de brownies, independentemente de a sua receita ser caseira ou pré-feita e comprada num supermercado.
Estes utensílios, baratos e práticos, são a prenda ideal para quem gosta de passar tempo na cozinha a preparar iguarias.
É fácil ignorar artigos essenciais, muitas vezes baratos, que tomamos como garantidos e sem os quais a nossa cozinha seria muito mais confusa ou difícil.
Há várias formas de dar uma nova vida ao seu pão mais antigo. Usá-lo para fazer batatas fritas ou croutons são algumas das opções.
É fundamental armazenar correctamente as especiarias para que, posteriormente, se consiga tirar o máximo de partido das propriedades únicas que estas dispõem.
As reacções vão desde a curiosidade genuína — porquê usar açúcar num prato salgado? — até à hostilidade, do tipo: “Porque é que o açúcar tem de estar em tudo?!”
Seis passos que pode seguir para utilizar e limpar o seu grelhador da forma mais fácil e eficaz.
Não pense que escrever nos seus livros de cozinha é danificá-los. Pense nisso como um presente para si próprio.
O sal é importante de mais maneiras do que se pode imaginar. É crucial para o sabor. Mas desempenha um papel-chave para garantir que a comida tem a textura e mesmo a cor certa, entre outras coisas.
Muita da orientação em torno dos condimentos gira em torno da qualidade, explica Snyder. A ideia é evitar que os alimentos se deteriorem.
Enquanto consumidor, pode começar a pensar em alternativas aos ovos e aceitar que, ao fazê-lo, o sabor do que confeccionar não será o mesmo.
Algumas ramas podem ser usadas nas saladas ou transformadas em molhos para legumes assados. Basta usar a imaginação para combater o desperdício, sugerem os especialistas.
Na hora de ir às compras, esteja atento às cascas e ao peso dos legumes. Idealmente, devem ser pesados para o seu tamanho.
Cozinhar uma omelete fantástica em casa não é impossível. Se já se sente confiante quanto aos seus ovos mexidos, está a maior parte do caminho feito.
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